包谷饭怎么吃好吃？
包谷饭是贵州地区非常有特色的传统小吃，用小米（包谷）和大米混合在一起做饭，味道独特。 首先把小米或者包谷放清水里浸泡24小时；大米放清 水里浸泡半个小时。然后把两种米混在一起下锅煮(注意水量要比米饭煮熟的量稍微少点)。
等米快要煮熟的时候，在碗里放入适量酱油、葱花、盐巴和猪油搅匀待用。 当锅里的水快干时，轻轻搅动一会儿，然后关火盖上盖子焖5分钟。 最后一步，把调好的酱汁倒进锅里与饭拌均匀就可以了。 如果喜欢口感更硬一点，就早点出锅；如果喜欢软糯一点，就多焖一会。但切记不要把饭烧糊了哦！ 一碗香气四溢的包谷饭就做好啦！再配一碗酸汤，那个爽口哟~绝了！
除了蒸着吃，包谷饭还可以炒着 吃。先把包谷饭捣碎成颗粒状，锅内放油，下打碎的包谷饭，翻炒至松散，加盐、味精调味即可。这样炒起来的包谷饭吃起来会有粒粒分明的嚼劲，特别香哒！ 我最喜欢把包谷饭做成鸡蛋饼，简单又美味。 首先是把打散的鸡蛋液倒进蒸熟的包谷饭里拌匀。
平底锅热油，把拌好的蛋糊倒入锅中摊平，小火煎熟即可。煎好后可以直接吃，也可以撒上白糖增加甜味。 你还可以像南方人一样把包谷饭蒸熟了加上肉酱一起吃，那就是粤式风味啦～ 在贵州还有一些特殊的吃法，比如用酸菜和包谷面一起烙煎饼，或者是加入糯米粉一起蒸熟后揉成团，裹上芝麻花生粉和红糖来食用，都非常不错。 好啦，你们那里有什么特色主食可以在评论区分享出来哦！