板栗蒸和煮哪个好吃？
我是湖南人，我们那儿有炒栗子，但一般是做熟后拿到街上卖，也有煮熟了放糖的，不过我吃过的都是炒过的，很香也很粉，也很好剥，皮和肉不会脱离； 我们这里还有生栗子，就是刚从树上摘下的新鲜栗子，这种栗子一般不放糖，用油炒，有些还会加辣椒，非常好吃，可是容易吃到舌头起泡，因为非常辣！ 以前在老家，路边经常有卖烧栗子的，就是用炭火烧，边烧边卖的，这种栗子也是很好吃的。
北京特产是糖炒栗子，我在京吃过很多次，味道不错，可是觉得总是少了点什么（可能是少了辣）；后来回了湖南才知道，原来外面卖的糖炒栗子，里面是有加糖的，可是味道偏甜。 我认为最好吃的栗子是鲜栗子，即刚出锅的新栗子，烫热的，软软的，甜甜的，可好吃了……唉，说起这鲜栗子来，真是让人口水直流啊～
另外，还有一种铁棍山药和栗子炖排骨也不错哦~
板栗蒸着吃比较好。中医认为，板栗味甘性温，具有养胃健脾，增强人体体质，补肾强筋，具有活血止血等功效，因此板栗蒸熟后吃具有很高的营养价值。 除此之外，蒸熟的板栗相对煮熟的板栗更容易入味和消化，因此从吃着的口感和味道上来说蒸熟的板栗也比煮熟的板栗好吃。
煮熟的板栗肉质比较硬而且味道会比较寡淡。将板栗放到锅里用水煮熟后取出，煮熟的板栗水分流失的比较多而且在煮制的过程没有太多时间来吸收水份，因此煮熟的板栗会发干发硬，并且味道也更寡淡一些。
蒸熟的板栗软糯，味道浓香。将板栗清洗干净晾干后直接放到蒸盘上，锅里加水放到火上大火烧开，水开之后将装有板栗的蒸盘放在锅上转小火蒸15分钟左右，蒸熟的板栗水分流失的少并且在长时间的加热过程中更容易吸收水份，因此蒸熟的板栗吃起来更加软糯和香甜。
