猪肉什么陷饺子好吃？
喜欢吃肉又不太会挑肉的朋友，一定要看看这个！ 以前不知道选肉，买的肉馅总是很柴，包出来的饺子不好吃。后来知道了这个方法，包的饺子鲜嫩多汁，一次就吃光光！ 做饺子最好吃的肉馅做法，香气扑鼻，鲜嫩多汁，一次吃光光！ 准备好一块五花肉和葱姜末，还有酱油、花椒水、食用油、食盐和鸡精。
1. 将买回来的五花肉清洗干净，然后放入蒸锅中，加入葱段和姜片，倒上足够的冷水，开始炖。（注意：一定是凉水下锅） 在炖的过程中，把五花肉泡出血水。
2. 五花肉炖半个小时后，打开盖子，可以看到里面的颜色变浅了，血水泡出来了，这时候加入准备好的香料，继续炖煮。 我这里用的香料都是一次性添加的，大家可以根据自己的口味轻重来决定是否增加。
3. 再煮十分钟之后，关火让香料的味道充分渗透到肉里。等到不烫手的时候，把五花肉捞出来，放凉后切成薄片。
4. 接下来调馅儿很重要，先舀两勺花椒水，分三次加入到肉馅里面，每次加一点，都要顺时针搅拌均匀。然后再加入少许生抽、老抽、食盐和花生油，朝一个方向搅拌，直到各种调料拌匀。 最后在馅里加入葱花和香菜末，这样一盘香喷喷的肉馅就调好了！ 我喜欢吃稍软一点皮，所以一般会留一点点肉馅不搅，待会包的时候会沾着肉皮一起剁。喜欢硬皮的可以全部搅成绵软状态。
饺子好吃的窍门就是打水！只有打了水的馅料，才鲜嫩多汁、饱满鲜香！ 平时我喜欢用玉米面或者是白面贴饼子，偶尔也会包点饺子。不过最常吃的是煎饺，蘸着醋和辣椒油吃，香嫩可口，你也可以试试。