瓜类怎么煮才好吃？
夏天是吃瓜的季节！我作为一个地地道道的北方人，对各种蔬菜的烹制方法有着浓浓的执念……尤其是夏天，吃西瓜就要吃沙甜多汁的水货（山东特产）；吃黄瓜就要吃鲜脆爽口的旱黄瓜（北京特产）；吃丝瓜就要吃洁白如玉的本地丝瓜（上海特产）…… 至于您问的“瓜类应该怎么煮才好吃呢”的问题嘛——那可就多了去了！
1、凉拌。这是我最喜欢也最常见的做法之一。比如拍黄瓜、拌凉粉、拌粉丝什么的自不必说。单说我比较喜欢的：用蒜泥、醋和香油拌的香喷喷的红烧茄子；切片儿酱油腌浸后的咸鸭蛋拌菠菜；剁碎香菜、香葱，滴入香油拌匀后的拌豆腐丝；还有我最爱的花生酱拌黄瓜…..
2、打卤。适合各类瓜类。我用夏黑葡萄、银耳、莲子、百合和冰糖打成解暑润肺的葡萄百合银耳汤；用鸡蛋、面粉、葱花调成糊状后炒制的南瓜鸡蛋饼；用五花肉、黄豆酱和干辣椒炒制的辣香满满的咸菜南瓜；还有我家经常做的皮蛋瘦肉粥、排骨海带汤等…… 3、小炒菜。以肉类为主，搭配各类瓜类。最简单的做法就是用猪油或者黄油把切好的肉片滑炒至熟，再放切成块的西红柿同炒，最后放入切段的青蒜或蒜苗提香。再来一盘大蒜炒肉丝就完美了！ 我最爱的糖醋里脊的做法也很简单，先把裹匀淀粉的小肉丁下锅炸至金黄酥脆，再加入陈醋、白糖和番茄酱调成的浓汁儿大火翻炒收汁儿即可。
4、炖菜。也是我的最爱之一。最适合夏季没食欲的时候食用。我常做：土豆炖牛腩、胡萝卜炖羊肉、豆腐炖鱼块等等。简单好做，鲜香扑鼻，营养美味。 还有红烧肉、粉蒸肉、四喜丸子等等各种硬菜，只要你想得出来，我就敢给你做！！！（真的敢做哦～～）