青花椒怎么烧好吃？
我吃过最美味的凉拌青花椒就是来自川东某小县城，具体地名我就不透露了（其实是因为太穷，酒店太差没钱住！）。这个小县城以产青椒、藤椒和小米椒著称，尤其是这里的青花椒，香气醇厚、麻味十足且回甘悠久，是其他产区无法比拟的。 那次是应朋友之约前往当地一家有名的火锅店吃“火锅鸡”，在等餐的时候顺便在他们店旁边的一家小店买了两斤多青花椒，店主很热情地给装了瓶，还告诉我们要用开水泡，冷水会发苦。 果然，用刚烧开的热水一泡，那香味立马就窜出来了，满屋子都是浓郁的花椒香。后来我们两个人就吃光了两斤多的青花椒，那个味道真的终身难忘啊……
回到正题，个人觉得青花椒最好吃的做法就是凉拌。把泡好的青花椒取出沥干水分，加入生抽、醋、芝麻油、蒜泥、辣椒油、葱花调成汁，倒入切好的黄瓜丝或者萝卜丝拌均即可。 做好的凉拌青花椒颜色翠绿，看起来就很开胃，而且清香扑鼻，吃起来辣润适中，清爽宜人。
如果喜欢重口味的，可以把辣椒油换成剁碎的二荆条或者小米椒；如果喜欢吃酸酸辣辣的，可以多放点老陈醋或者香醋。 我每次去那个小县城都要买好多青花椒回来，家里的人吃不完，我就拿到单位去吃，结果因为太好吃了经常导致供不应求(ಡωಡ)hiahiahia~~