猪前腿如何好吃？
1，腌制 猪手买回来后，用刀刮去多余的毛，清洗干净后，切掉指骨部分（吃的时候不好咀嚼），然后放入锅中加清水煮5分钟左右，捞出冲洗干净，放入容器中，加入姜葱、料酒和少许盐抓匀，盖上盖子，入冰箱冷藏过夜； 猪脚洗净，冷水下锅煮至沸腾，打净血沫，把猪脚用清水冲洗干净，放入炖锅或电饭煲中，加入葱姜、八角、桂皮、生抽、老抽、冰糖、料酒，再加足量清水没过食材，启动煮饭档煮2小时左右（电压力锅的话设置40分钟）； 猪蹄熟烂后（用筷子能轻松插入），将切好的黄酱和花生酱倒进去搅匀，再焖半小时左右，就可以享用了。
2，凉拌 用刀将猪腱子肉切成薄片，放在碗里，加入酱油、醋、辣椒油、味精、葱花搅拌成糊状备用；取一个小碟，加入芝麻酱、辣椒丝、香菜末、蒜泥、醋、酱油、味精调成蘸料，用来拌食猪腱子肉片即可。
3，酱焖 用牙签在猪蹄表面扎些小洞，以便入味，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、豆瓣酱和花生酱一起炒出香味，再倒入适量生抽、老抽和冰糖炒匀，然后把猪蹄放进去，加满开水，烧开后用小火慢慢煨至软糯，关火让酱汁浸泡2小时后再开火收汁，最后撒入葱花点缀就可以了。