青菜豆腐怎么炖好吃？
食材： 嫩豆腐1盒，青菜适量（我用的上海青），香菇3朵，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，白糖少许，油盐适量 做法： 1.青菜洗净，沥干水备用；香菇去蒂，用清水冲洗干净表面的灰尘和杂质，然后切成薄片；老豆腐切成小块； 2.锅中加入冷水，下入切好的豆腐块，煮开后再煮2分钟，然后捞出浸泡在冷水中备用； 3.另起锅，加入适量油烧热后，下香菇片煸炒出香味，然后加入适量的清水或高汤，倒入浸泡过的豆腐块，加入盐、生抽、蚝油和白糖调味，大火烧开转中火炖煮5分钟左右，最后下入青菜，待青菜颜色鲜艳，即可出锅。
小贴士： 这道汤品的做法非常简单，但是需要注意几个小细节： 首先，青菜一定要等汤煲好以后再放入，这样能保持蔬菜颜色的鲜艳亮丽～其次，为了增加汤汁的鲜味，我还在里面加了一勺鱼干（虾皮），味道更赞！ 最后，虽然我是广东人，也喜欢吃清淡的菜肴，但是这不代表我就喜欢清汤寡水，无滋无味的饭菜哦！我喜欢在煲汤的时候加点油脂，让汤汁更加浓稠鲜美。所以可以在准备食材时，放入少量黄油或者猪油，会让菜品更美味哦~