麻酱拉皮怎么拌好吃？
北京特色小吃之一，夏天清凉解暑，就着二八粥喝正好。 主料 绿豆粉（也叫淀粉）500g、凉水4~6锅（也就是2000ml左右吧） 辅料 黄醋适量（我忘了具体多少了，反正不是很多）、酱油少量（大概3勺左右吧）、花椒水（就是煮水放凉后把花椒滤出来）适量、白糖一大勺、芝麻酱两大勺、花生酱两勺，香菜、香葱适量，蒜泥半头。 做法： 1.先和粉丝，将粉丝用凉水泡软后，再用开水焯一下捞出备用；
2.开始调酱汁儿，这个酱料儿的调法可是有讲头的哦~~用凉白开将黄醋、酱油、花椒水、白糖稀释调匀待用。注意不要直接加冷水进去哟~~否则酱会变得又酸又涩很难吃哒~~~另外，我这里还放了香葱和蒜泥，不过最后成品里面并没有吃到这些料，所以放不放随意啦～
3.接下来是调芝麻酱了。我是直接用开水把芝麻酱化开的。在化酱的过程中要不停地搅拌，以免酱粘锅底。
4.接着来拌馅儿，要把泡过水的粉丝用刀剁碎一些，这样比较好拌。将调好的酱汁儿倒入粉丝的碗中，再放入香菜末、葱末、蒜末，最后倒入芝麻酱充分搅匀即可。
ps： 我本来想买纯芝麻酱的，结果买回来却是这种花生芝麻酱……不知道有没有影响呢？？急！！！在线等……