猪肚在怎么炒好吃？
食材准备：新鲜猪肚，青红辣椒，葱姜蒜，老抽，生抽，料酒，白糖，陈醋 制作方法： 1.首先将新鲜的猪肚清洗干净，放在清水中浸泡出血水，然后冷水下锅，加入两片生姜和少量白酒进行焯煮。(放白酒的目的在于去腥增香) 2.将煮好的猪肚捞起沥干水分，切成薄片。（可以切得薄一点） 3.青红椒洗净去籽后切块；姜蒜切片，葱切段备用。 4.锅中热油，放入姜片、葱段爆香，接着依次加入料酒、生抽、老抽、白糖和陈醋进行调味上色。 5.倒入切好的猪肚煸炒均匀。 6.接着放入切好的青红椒块，大火翻炒均匀，收干汁即可出锅装盘。 一道鲜嫩香辣的爆炒猪肚就制作完成啦！