奥尔良鸡柳好吃吗？
第一次吃奥尔良烤鸡是在一家小餐厅里，那会还没流行外卖，晚上下班晚想吃饭只能找这样的小店，店里就四张桌子，老板是个和蔼的中年人，做烤鸡做菜特别热情。 那天点了一份烤鸡，一块八毛钱，分量还挺足，外面买的包装袋里面再包了一层保鲜膜，打开后一股浓郁扑鼻的肉香窜进鼻孔，顿时胃口大开。
拿着筷子拨弄一下外皮酥脆的鸡肉，黄橙橙的油亮亮的，让人特别有食欲。入口即化的感觉，不咸不腻，皮脆肉嫩，味道刚刚好！后来自己尝试做了一次，按照老板教的方法，味道居然一模一样，真是开心到爆！自此以后，每次去超市必买奥尔良腌料，有时候甚至拿它来腌制鸡翅鸡腿之类的，做起来方便又美味～
后来在知乎上看到有人推荐韩志远先生的《韩志远谈吃》这本书，里面有介绍奥尔良烤法的起源发展等，又让我对这个烤法多了一些认识。原来“奥尔良”并不是一个城市的名字，而是指法国西南部的奥尔良郡，而当地的烤鸡做法早在中世纪就有了，用一种特制的木炭炉子烘烤，这种炉子叫caillere，中文翻译过来就是“烤锅”的意思；而在英国，类似的烤锅叫做roasting fork。
1862年，英国驻巴黎大使馆的一名厨师发明了现代的电烤炉，此后这种方法传遍了世界各地。 那么现在你知道为什么奥尔良烤鸡如此受欢迎了吗？