猪脚卤多久好吃？
猪蹄又叫猪脚、猪手，属于一种常见的食材，可以红烧、卤煮、酱泡，也可以做成甜品食用。 猪脚的口感软糯，含有丰富的胶原蛋白和钙质，适量食用能够为人体补充营养物质，起到美容护肤、强身健体的作用。因此深受人们的喜爱。 如何做出美味可口的猪脚，烹饪技巧很重要。今天我们来聊一聊猪脚的卤制方法，感兴趣的朋友可以看看哦~ 我们做卤肉时最常使用的香料有八角、桂皮、丁香、香叶、花椒、干辣椒等。这些香料在炒菜或者炖煮的时候使用十分常见。今天介绍的卤猪蹄也不例外。
1、首先我们将买回家的猪脚清洗干净后，放入锅中，倒入清水没过猪脚表面，大火煮开。 （煮的过程会浮出多余的油脂，用勺子撇去表面的油） 2、接着放入八角2个、桂皮一块、香叶三片、花椒一小把、干辣椒3个，继续煸炒出香味。 3、随后我们加入适量的生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀，使糖充分融化。再倒入足够的开水，开大火将锅里的材料煮熟。 4、水开后，我们盖上盖子，转小火慢炖一个半小时左右，期间我们可以翻动一下锅底，防止糊底。
5、时间到后，我们将切好的葱姜放入锅中，继续炖煮15-20分钟左右。这时美味的卤猪蹄就做好啦！是不是很简单呢？ 做好的卤猪蹄可以直接吃，也可以在上面浇上一层热油，增加香味。你学会了吗？