肉鸽子怎么吃好吃？
我吃过最好吃的鸽子是新疆的烤鸽子，外皮酥脆，内腔非常入味儿！ 不过现在在南方，不容易吃到这样的烤鸭了…… 一般的做法都是炖汤和红烧或者卤制。今天分享一下最家常的红烧鸽蛋。
用料简单，食材普通，但是味道很好。 【原料】鸽子、葱、姜、八角、桂皮、食用油、酱油、老抽、白糖、料酒 步骤一 处理食材 先把鸽子洗干净，剁成块状；葱切段，生姜切片备用。 步骤二 油炸 锅里多放些油，把切好的鸽子肉放进去油炸一遍，表面微微发黄就可以捞出来了。 炸好的鸽子 步骤三 烧制 另起锅，少放一点儿油，把姜片、葱段、八角、桂皮炒香，然后倒入炸好的鸽子，淋入适量的生抽、老抽、料酒和清水，小火煮40分钟左右。 步骤四 收汁 在锅里的汤汁里加入少量淀粉和水，搅匀后倒入锅中，不断搅拌至汤汁浓稠，可以挂住筷子。
如果喜欢吃咸甜的口感，可以在烧鸽子的时候，适当增加一些盐或者是糖的含量哦~ 完成啦~ 这个酱汁是灵魂呀～拌饭简直一流！ 剩下的汤汁也不要浪费掉哟，拌饭、拌面都可以哒~ 一盘好吃的红烧肉就好啦！