油栗子怎么做好吃？
首先说，栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次不宜多食。 据有关营养分析认为，栗子的营养价值相当高.它含的维生素C比苹果、梨等高出3~4倍，含钙量属坚果中之最；含淀粉51%~66%，蛋白质7%~10%，脂肪2%～7%，其他营养成分还有铁、磷、钾等矿物质及维b、维c、胡萝卜素、烟酸等多种维生素。 所以板栗可以入药治病，能补肾益气、健脾养胃、厚补胃肠、活血止血等，尤其适合老年人食用。另外对于治疗肾虚脚肿有奇效。 那么如何做出好吃可口的油炸栗子呢？其实很简单！下面就来看看吧。。。
材料准备：生栗子，食用油（最好是不带味道的）
步骤一：把买回来的新鲜干净的栗子洗干净，然后用剪刀在表面剪开一个口子，不要剪断哦！切记！这样是为了好入味以及后面炸出来更容易酥。
步骤二：起锅烧水，水开后将剪了口子的栗子下锅煮开后再煮三分钟，然后捞起控干水分备用。（注意不要把口子浸到水里去哟，不然栗子容易坏掉） 步骤三：准备好锅子，锅内倒入适量的油，然后把栗子放进去中小火烧至七成热，也就是开始冒青烟的时候就差不多了。然后转大火，快速翻炒使栗子全部裹上热油。待栗子表面微黄即可捞出控油（这个时候栗子其实差不多已经熟透了，所以不用炒太久哟~~否则就糊了啦^_^） 注意！油温一定要控制好，太低的话栗子不容易炸熟而且吃起来比较硬不酥，而如果温度太高则很容易糊。因此建议新手小伙伴们可以在刚开始操作的时候先将油倒入一个小碗里，然后拿起碗快速晃动，让油均匀分布在碗中，再将栗子倒进去，这样就可以试出合适自己的油温啦！！
步骤四：最后把栗子放到通风处晾凉后放入保鲜袋保存起来就可以了。（放凉了以后栗子皮会更容易剥哦。。哈哈~~~） 以上就是自己总结出来的做法和心得咯！不过我一般就是买来自己做着吃吃而已，至于卖的话。。。貌似价格挺贵的诶T^T 希望以上解答对你有帮助！