鱿鱼圈怎么炸好吃？
用料 鲜鱿鱼 一只 鸡蛋 一个 盐，料酒，胡椒粉，生抽，椒盐粉适量 面粉，淀粉少量 油适量 做法步骤 1.将鱿鱼的内脏全部清理干净（刮去黑膜、挖掉眼睛），然后切成大小合适的圈，用冷水浸出血水。
2.加入少许的盐、料酒、胡椒粉、生抽均匀腌渍十五分钟左右。
3.打入一个鸡蛋，加面粉和淀粉调成糊状，放入少许椒盐粉（可不加）拌匀。
4.锅中热油，烧至6成热时转小火，把鱿鱼圈逐个沾上面糊，下锅炸至金黄色控油捞出。
5.可以开吃了！外酥里嫩、香辣开胃，一口一个超满足～
小贴士
1.清理鱿鱼时，可切去鱿鱼头，留下鱿鱼身部分，这样处理比较方便；
2.如果喜欢嚼劲十足的口感，可以把腌制鱿鱼的时间适当加长。
3.如果不喜欢吃太辣的，可以把泡红辣椒剪段去籽，换成小米椒，并减少辣椒的数量。
4.最后一步油温控制在6成左右，太高容易焦煳，太低又不能达到酥脆的效果。