红烧排骨怎么炒好吃？
我小时候特别爱吃糖醋排骨，记得每次去超市买零食，必买的就是果酱、冰糖和鸡蛋，回到家就开始做，不过做的过程被妈妈骂了好几次，说我不爱读书专搞这些歪门邪道，但我依旧乐此不疲。后来长大点了，学会了油炸花生，又经常自己做下酒菜，用罐头瓶装起来送给同学吃。 再大点学会做红烧肉后，家里来客人了，我会亲自下厨做这道菜招待，被我妈夸的手都快抬不起来了。 然后学了粉蒸肉，排骨炖土豆，排骨玉米汤，炸酥肉，麻辣小龙虾，炒花甲。。。反正什么好吃学什么，直到现在仍然保持着每天看书的习惯（虽然大部分时间都在看电视），所以做菜基本没问题，除了炒菜偶尔会糊锅。 但是！ 唯独烧排骨，是我永远的痛！因为我每次烧的排骨都又黑又柴，一点也不好看，而且味道也差强人意。为此我还特地请教了我妈，她说你烧排骨是不是总是放酱油？我说是啊，妈妈说那不是烧排骨的方法，应该多放糖，少放盐，因为酱油里有盐啊！ 于是我试了一次，果然味道好了很多，终于有了那么一点糖醋的味道，但是又出现了新的问题，排骨软烂脱骨，一碰就碎。我妈说，看来光放糖是不够的，还需要有让骨头快速变软的辅料。于是我又加入两勺醋，进行二次加工，果然成功了，又嫩又脆的排骨被我弄出来了！
后来因为学校离菜市场远，我就自己学着做烧排骨，用的方法也是我妈教给我的，先过油，再焖烧，确实味道很不错，得到了老师和同学们的一致称赞，以至于后来有个学生专门托人带了一罐豆瓣酱给我，说是他妈妈的秘方，让我多做点烧排骨给他吃。。。 哦，对了，现在我会做烤全羊，烤鱼，各种新鲜海鲜，但最爱的还是这道简简单单的烧排骨。