西餐土豆配菜有哪些？
1、奶油烤土豆
用加有牛奶的奶油煮熟，再用黄油煎上色，最后浇上褐色少司、配煎鸡腿一起烤制的奶油烤土豆。选用土豆中的微型品种，配以牛里脊肉烹调，再浇上少司后制作而成的焗土豆。将土豆放入牛奶中煮熟后，除去皮捣碎，再加入适量黄油、胡椒和少司，装入有馅饼皮的盘中，放入200℃炉内烧烤15-20分钟后制成的烤土豆派等等，都是西餐中富有特色的土豆配菜。
2、马铃薯
马铃薯原产于南美洲，已有长达两千年的种植历史。从16世纪起传入中国。近三十年来，随着中国人均占有谷物的下降，马铃薯的重要性越来越显著。由于它的种植并不与其他粮食作物争土地，而且单位产量超过了谷类粮食，马铃薯已成为我国主要粮食作物之一。除直接食用外，还作为食品加工及饲料业的重要来源。鲜马铃薯还可以去病抗癌，滋润皮肤。马铃薯营养丰富而全面，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素及多种维生素和微量元素，其中维生素A含量为大米的9倍，维生素C含量为西红柿的5倍，钙含量是牛奶的4倍等等，营养丰富而且全面。
3、煎土豆饼
洋葱。牛油放入热平底锅内直到融化。然后加入碎土豆和少许的胡椒粉和盐。翻炒土豆直到熟透。倒入面粉调和混合物，把火关掉。用勺子舀出混合物，然后整理成饼形。在平底锅内加入少许牛油或油，把土豆饼放进锅内两面煎成金黄色。取出沥干油分，并且配上酸菜一同上桌享用。
4、培根焗土豆
热锅后加入牛油，融化后加入培根炒至透明。加入洋葱碎，炒匀后取出。土豆去皮，然后切成薄片放入容器内，拌入培根洋葱碎，再倒入适量的淡奶油、牛奶。撒入适量的盐和胡椒粉，盖上锡纸，放入预热至200摄氏度的烤箱内焗25分钟后取出。
5、牛肉芝士土豆条
土豆切成条，然后加盐煮15分钟，取出后沥干水分。牛肉切成细丝，热平底煎锅，加入少许油，然后加入牛肉碎、洋葱碎和少许胡椒粉，炒匀后盛起。土豆条和煮土豆的水混合加入牛奶，再用打蛋器将土豆打成土豆泥，加入50克煮土豆的水，打匀后再加入牛肉泥。取一容器，将土豆泥倒入，然后铺上许许马苏里拉芝士和巴马臣芝士，最后再倒入土豆泥，再铺上芝士。铺上一层巴马臣芝士后，放入预热至200摄氏度的烤箱内，烤25-35分钟即可。