鸡汤和什么好吃吗？
鸡汤，作为传统汤品的代表之一，深受广大“吃货”的喜爱。 特别是现在这样的天寒地冻的时节，来一碗热气腾腾的鸡汤，那感觉才叫一个爽啊！ 鸡汤的做法其实非常简单，但要想把鸡汤做得好喝却不简单。 今天就来聊一聊这个话题——鸡汤怎么做更好喝？
说起鸡汤，想必人人都会做。但是要做成不一样，味道好得让人念念不忘的鸡汤，还是有窍门的。 首先，在挑选食材上面就很讲究。 用土鸡、土鸭炖出来的鸡汤才有真正的灵魂。 如果是用养鸡场里的速生鸡来做鸡汤，那口感真是天差地别。 不过，土鸡、土鸭太好买到假的。买回来的鸡鸭，要先处理干净，去掉内脏，冲洗干净。
接着，就是最重要的环节了。很多人做鸡汤的时候，都喜欢直接清水下锅煮。这样做虽然不会错，可是却很难将鸡汤做得好喝。 我们可以在锅内多放点清水，然后加入葱、姜等配料提香去腥，最后打入鸡蛋，搅散后下锅煮。 这样熬出来的鸡汤鲜香浓郁，一口下去超好喝。
除了清水以外，我们还可以选择用骨头汤、羊肉汤、猪蹄汤来炖鸡汤。这些汤里面不仅含有非常丰富的营养素，而且炖出来的鸡汤更加鲜美浓郁。
这里要特别提醒一下，因为动物骨骼当中含有丰富的钙、磷等微量元素，所以用它们来炖鸡汤，一定要先浸泡，多清洗，去除骨头的腥味。
除了骨头汤以外，用猪蹄汤炖鸡汤也是一个不错的选择。用富含胶原蛋白质的猪蹄炖出的鸡汤，味道鲜美又营养。 为了提升鸡汤的口感，我们在制作的时候可以适当添加一些中药材。比如，用虫草花、枸杞、当归、党参等炖煮鸡汤，不但有滋补的功效，而且还让汤汁变得更加营养美味。
当然，也可以适当添加胡椒粉、醋和酱油等调味料，但一定要记得少放。尤其是小孩和肠胃不好的人，更是要少放。 这道汤品最适合哪类人吃呢？ 胃不好，经常胃痛、胃酸的人，非常适合这道美食。 平时多吃点，可以养胃护胃。 肾不好，有肾虚情况出现的人，也可以多吃点鸡肉，温补肾脏。