什么样包子馅好吃？
包子作为中国的传统面食，深受很多人的喜爱。 包子的制作流程并不复杂，可是要做出美味好吃的包子，还是有一些小技巧的。 我做过很多次的包子，也总结了一些经验。下面我分享一下做包子的一些技巧。希望能帮到您！ 做包子需要准备的材料有：中筋面粉、温水、酵母粉、白砂糖、鸡蛋、酱油、味精、香油、小葱、香菜、虾皮、五香粉、辣椒粉。
1. 和面 和面的过程非常简单，在和面盆中放入适量的中筋面粉，然后把酵母粉和白砂糖用少量温水溶解后倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。随后加入一两个鸡蛋，拌成黏稠的面团。如果感觉比较干的话可以适量添加温水。 用保鲜膜把和面盆盖住，让面团饧发2倍大左右(时间比较长，要注意观察，以免发酵过度)。 如果发现面团发至两倍大，且里面充满蜂窝组织时，就证明已经发酵成功了。 2. 调馅 小葱和香菜清洗干净后切碎备用。其他馅料按照个人口味调好（最好有自己的独特配方）。 调馅时一定要分几次加入适量食盐，这样能够使得肉馅更加鲜嫩好喝。如果喜欢味道重一些的可以加入少许老抽。
3. 包包子 准备一个干净干燥的大碗，碗中加入一小撮白糖，然后倒入沸水将糖融化并浸泡待用。 面团取出后在案板上揉匀排气，然后分成大小均匀的面剂子。
取一个面剂子，擀制成中间厚边缘薄的圆皮子。
在圆皮子上涂抹一层清水，然后将馅料放入圆皮子中，像包包子一样收口，并用手指轻轻压扁。
做好的包子生胚放在蒸屉上，盖上盖子进行二次醒发(这个时间比较长，至少需要半个小时)。 当看到包子生胚明显变大变软，就说明已经醒好了。
锅中加水烧沸后，将包子放到锅里大火蒸制15分钟左右。 关火后不要打开锅盖，让蒸汽继续蒸几分钟。这样可以防止包子回缩变紧实。
等温度下降后打开锅盖，即可闻到扑鼻而来的香味了。 好啦，以上就是制作包子的全部过程啦！您学会了吗？