包面冻了的怎么煮好吃?
1.解冻 放在流动的水下冲洗干净,或者微波炉解冻(不要直接放进微波炉里!)
2.煮汤 冷水下锅,加适量的食用碱(一定要适量)和盐调底味,煮沸后继续煮3~5分钟(时间不宜过长,否则面会烂掉)
3.准备一个大一点的容器,放入煮好的面和汤料,放适量葱花和香菜末点缀增香,再根据个人喜好撒点葱花、香菜末或者辣椒碎。喜欢油腻的可以在上面淋一点香油。
4.盛碗,开吃! PS:没有煮熟的面条可以直接过凉开水浸泡冷却,但这样口感没那么好。也可以把面条放在蒸架上蒸熟,不过这样操作比较麻烦,不如直接煮好。
我小时候家里很穷的时候吃过这种面,现在有钱了还是会常常回味那个味道……