排骨煮玉米怎么做？
主料：猪小排500g、甜玉米1根、土豆3个、花生米1小把。
辅料：食盐适量、鸡精少许、葱1段、姜2片、蒜2瓣、八角2颗、花椒20粒、桂皮1块。
做法：
1.排骨洗净，放入开水锅中汆烫，然后捞出用流动的清水冲净表面的血沫。
2.砂锅内加入能没过排骨的热水，加入排骨和葱姜、八角、花椒、桂皮等调料。
3.大火煮开，撇去浮沫，然后转小火炖20分钟后，将玉米和土豆块加入，再炖20分钟，出锅前5分钟加入泡去红衣的花生米，炖好后加入适量的盐和鸡精调味。
小贴士：
1、排骨最好选择小排，洗净后放入锅中汆烫一下再炖煮比较好。
2、如果追求更清甜的玉米味，可将玉米和排骨分别用两口锅炖煮好，然后将排骨和调料捞出，将排骨、调料、汤汁和煮熟的玉米倒进另一口锅中，混合炖煮5分钟，然后加盐和鸡精等调味即可。