蓝鳍金枪鱼为什么好吃？
先引用一个百度百科的内容吧， 蓝鳍金枪鱼的体色呈暗银色；背部和侧面有不明显的淡色鳞光带，沿背脊至尾部有一个黑色的“ V”形标记。它的嘴部、脸颊以及腹部的颜色则比较浅。头部比较大而口比较小。上颌尖细如锥，下颌斜向排列着许多锐利的牙齿。眼较小，尾柄处有一垂直的黑色斑。 在食物链中处于顶端位置的蓝鳍金枪鱼，拥有极其灵敏的反应能力以躲避捕猎者的追捕，同时，它也是海洋中唯一一种会“飞”的鱼——它可以像箭一样射向空中，使捕猎者失之毫厘。
除了拥有快速敏捷的能力外，蓝鳍金枪鱼还是一条高营养的鱼类，它体内含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素等营养成分。尤其是富含钙、铁、锌等微量元素，这些都是人体保持活力所需要的营养物质。而且由于鱼肉中含有较高的硒元素，因此经常食用可以对抗胃癌、肝癌等多种癌症。 所以从营养学的角度来看，这确实是一条值得推荐的优质鱼类。 在口味方面，蓝鳍金枪鱼的口感也十分棒。与三文鱼相同，蓝鳍金枪鱼也是有鱼油的，不过它在鱼肉中形成的鱼油是淡淡的黄色，不是透明状，所以并不会影响鱼肉的品质和色泽。
做熟后的蓝鳍金枪鱼肉质鲜嫩，带有自然的香味，味道比较清淡，也有点像虾的味道，但是比虾更鲜嫩一些，而且没有什么鱼刺，很适合老人和小孩食用。 虽然蓝鳍金枪鱼有着如此多的优点，但人们现在却处于无福消受的状态。因为目前市场上销售的蓝鳍金枪鱼大部分都是来自日本，并且数量有限（日本规定每年只能出口170吨蓝鳍金枪鱼），价格也比较贵。一条500g左右的蓝鳍金枪鱼售价往往高达数千元。