铁板蔬菜什么好吃？
这个我可有发言权了，作为一个在厨房摸爬滚打多年的厨师，用铁板板炒的菜可太多了 铁板牛柳、铁板鱿鱼、铁板香菇、铁板豆腐、铁板茄子、铁板土豆、铁板藕片、铁板排骨.... 下面推荐几个用铁板上菜快又好吃的做法！
【铁板三丝】主要食材：胡萝卜、香干、青红椒。 第一步：准备调料，辣椒面1勺、白糖1勺、生抽2勺、老抽几滴、白醋2勺、鸡粉半勺、胡椒粉半勺、十三香1勺、麻辣鲜1勺、熟芝麻适量。 第二步：把三种辅料切丝备用。 第三步：把主辅料放在容器中，然后加入所有调料，拌均匀腌制10分钟以上。 第四步：平底锅烧热，放入适量食用油，然后把腌好的三丝放入锅中，小火煎制焦黄酥脆，即可关火出锅。 这样一道香味扑鼻，口感脆爽的三丝就做好了，搭配一碗米饭，美滋滋！
【铁板韭菜】主要食材：新鲜韭菜。 第一步：准备一个小碗，放入蒜末、红辣椒碎各1勺、生抽3勺、陈醋4勺、香油1勺，混合均匀调成汁。 第二步：锅里烧开水，把洗净的韭菜放入锅中焯一下水，捞出过凉水浸泡冷却。（注意：焯水时间不要太久，断生就可以啦） 第三步：把韭菜沥干水分，摆入盘中。 第四步：把调好的料汁倒在上面，然后再撒上适量白芝麻和花生米，上桌开吃吧！ 这一盘色香味俱全，软糯香甜，唇齿留香的【铁板韭菜】就做好啦！
【铁板豆腐】主要食材：嫩豆腐、香葱、小米椒。 第一步：把香葱、小米椒切成小段备用。 第二步：锅中放油，下葱段、小米椒爆香。 第三步：将切好的豆腐煎至两面金黄。（注意：这一步可以让老板帮忙做，自己操作容易翻垮）
第四步：倒入事先调好的淀粉液[2]，收汁亮油后，就可出锅啦！ 外酥里嫩，香辣可口的铁板豆腐就做好了，真的太香了！