大螺蛳怎么做好吃？
大螺蛳500g、五花肉100g，辅料香葱段适量、姜末适量、蒜末适量、生抽2勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、香醋1勺、白糖1勺、白酒1勺、十三香粉3g、食用油适量 【制作步骤】：
1.准备好所有的食材后，把葱切成葱花，姜和蒜都切成末，香菜清洗干净切碎。 2.锅中倒入适量的清水，水的量要没过螺蛳，然后加入少许的白酒，烧开之后把螺蛳放进去煮上三分钟，捞出冲洗干净备用。 3.另起锅，锅中不要加油，把洗好的螺蛳放进去，盖上盖子用小火干炒，一边炒一边不停的搅动，直到水分完全蒸发掉，听到锅里吱吱响的声音就可以了，这个过程大概需要八分钟左右。（这一步主要是为了去腥增香）
4.现在来调酱汁，碗里加入两勺生抽、半勺老抽、一勺豆瓣酱、一勺香醋、一勺白砂糖，再挤入少许的柠檬汁或者白醋，用筷子搅拌均匀备用。
5.重新起锅，锅中不用放油，直接把葱花、姜末、蒜末放进去炒出香味。
6.然后把处理好的螺蛳倒进去，翻炒片刻之后把刚才调好的酱汁倒进去，翻炒均匀以后盖盖子焖煮十分钟。 7.最后出锅前撒上准备好的香菜碎和十三香粉，翻拌均匀即可食用。 这道香辣开胃又超级下饭的爆炒螺蛳就做好啦！是不是很简单呢？喜欢的话记得收藏试做哦！