清水鸭怎么做好吃？
清炖麻鸭
材料： 麻鸭（其他鸭子也可以）、葱、姜、花椒、香菜、黄酒、盐适量
步骤： 1.将麻鸭剁块，放入锅内加水炖；
2.加入葱、姜、花椒和香菜根（或者用纱布包起几粒花椒）；
3.开锅后撇去浮沫，加少许黄酒，文火炖两个半小时左右，加盐调味即可。
如果买来的鸭肉比较肥，可以先氽一下水去腥。 没有花椒可以用八角代替。 因为有香菜根和葱花的味道，这个汤喝起来不会太单调。 注意！千万不要用高压锅！会破坏鲜味！
我用的就是普通的家庭砂锅，小火慢慢炖出的味道可好了呢~
这道汤可以解馋，也可以填饱肚子哟～ 小tips： 这个鸭子是可以带骨一起吃的，不过要嚼得动骨头，就得多嚼一会；如果想让骨头更入味，可以提前用调味料腌一会儿哦～ 我是把骨头和肉都吃了的……