水龙鱼怎么炸好吃？

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1、将水龙鱼清理干净，沿腹鳍撕掉外皮，然后用刀将它剁成约3cm的小块； 2、把切好的鱼肉放入容器里，加入盐、生抽、胡椒粉、料酒拌匀，腌制半小时左右； 3、面粉和生粉混合，然后将腌好的肉放进去均匀裹上面粉； 4、锅内热油，油温6成热时，放入鱼块炸至金黄即可捞起沥油，然后摆入盘中； 5、锅里留底油，放入葱蒜爆香，接着加入红辣椒圈和青辣椒圈炒出香味； 6、然后倒入调好的糖醋汁大火收汁，再撒点白芝麻和葱花点缀一下就可以啦。 这炸的鱼外酥里嫩，酸酸甜甜很开胃！

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