烤牛肉怎么拌好吃？
烤过的牛排再拌着吃，这是东北烤串的常见吃法之一。 做法超级简单： 把烤架放到炭火上加热，同时准备一小盆开水和一盘儿切好的葱花、香菜及蒜蓉。 待烤架上铺上锡纸后，将烤架放置在炭火上，再把腌制好的牛排放在上面烤熟（注意别烧着手指）。
烤熟的牛排拿出来，用刮刀或者刀背给它们松松骨，让它变得更柔软。接下来调拌蘸料，在碗里加入两勺酱油、一勺白糖、一勺胡椒粉、少许味精和花椒面儿，搅拌均匀后放入葱花、香菜和剁碎的蒜瓣，最后浇上一层红油辣椒待用。
取一块儿烤得软糯的牛排，撕成小块儿，混合着调好味的调料，抓匀了就可以吃啦！ 这道菜的关键在于烤得软硬适中的牛排放进嘴里，能感觉出浓浓的油脂芳香，而且一点儿腥味都没有哦～ 用小铁铲将烤架上的残渣清理掉，重新放回炉火上去烘烤，继续下一轮的制作。
2017年8月13日，在天津南门外大街的“小羊排”饭店里吃到了一种新奇的吃法——烤牛排，这个做法和烤法是我见过的最奇特的，也颠覆了我对牛扒的固有印象。 这家店是“二老板”开的，他是个热情好客的老板兼大厨，店里的特色就是各种奇奇怪怪的做法和搭配。
那天中午去的时候店里只有我们一桌客人了，因为人多所以点了两个菜，一个是烤排骨，另一个就是这个烤牛排。 这道菜是用一个方盒盛放的，打开盖子有股很浓重的香料气味扑面而来，里面有两片煎得微黄的牛外脊肉，上面撒着白芝麻、黑胡椒粉和小葱末等佐料。
用铁钎子串着的牛外脊肉非常入味而且入口即化，咀嚼起来很有嚼劲，一点也不塞牙！（我平时是很不喜欢嚼骨头、不塞牙的） 用生菜包上两片酥脆的小饼蘸着香辣可口的辣椒油一起吃简直是人间美味啊～
