粉丝包菜怎么做好吃?

皇甫羽鹤皇甫羽鹤最佳答案最佳答案

【粉蒸包菜】 原料: 卷心菜1颗,糯米200克,黄豆200克调料: 蒸肉米粉、生抽、糖、鸡精少许,干淀粉、食用油适量

做法:

1.黄豆浸泡4小时以上至软,糯米淘洗两遍浸泡5小时备用;将泡好的糯米和黄豆沥干水分后与大米一起放入搅拌机中打成粉末状,盛出待用;

2.卷心菜洗净用手撕成小块,用干淀粉搅拌均匀备用(这样可以防止制作过程中包菜出水);

3.取一大碗,将打好的米糊倒入碗中,加入少许的糖、鸡精和生抽拌匀;再放入裹好淀粉的白菜块,让每片白菜都均匀地粘上米粉;

4.在蒸锅里加入足够的水,然后将做好的粉蒸包菜放入盘中,盖上盖子大火蒸约半个小时即可食用。  小提示:

1.卷心菜最好用手撕,这样吃起来口感会比较好,如果用刀切的话会有一股生腥味;

2.蒸肉米粉超市就有卖,也可以到淘宝上去买,但最好是买原味的,如果买有味道的就要考虑加什么调味品了哦!

沈枫航沈枫航优质答主

我做过两次,都是包菜 第一次用鸡蛋和面粉做的,放些虾皮味道更清香,加了酱油,盐,鸡精,糖调拌均匀,蒸了15分钟吧,比较软嫩,很好入口的。。。后来第二次做的时候就是只用清水把干淀粉调成水淀粉,在加入生抽、料酒、老抽、豆瓣酱(剁碎)和少量姜汁,拌匀后放入包菜里面,最后加水,放在电磁炉上煮开,然后盖上盖子焖一会就好了! 用砂锅煮的话更好吃了~ 这个做法是参考某人的方子来的,他做的那口味超赞啊,具体怎么做我就不透露了,不过他做的是咸香的,我是按照这个做法做出的酸辣味的,感觉也很棒哦~~希望对你有帮助啦^^

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