怎么炒拉皮好吃?
我做的炒拉皮特别好吃,每次做都得到一致好评哦~ 做法超简单! 第一步、调一碗料汁(3勺生抽+1勺醋+半勺香油+1勺豆瓣酱+少许胡椒粉) 第二步、煮点葱花、蒜沫 第三步、起锅烧油,油温5成热时,放入葱姜蒜和豆瓣酱翻炒出红油 第四步、倒入调好的料汁,大火煮沸后,加入切好的黄瓜丝和香菜段(不喜欢吃可不加) 第五步、加入拉皮快速翻搅,使每块拉皮都能够蘸上酱料,关火,出锅啦! 可拌着吃,也可连汤带水一起喝哦~ 又香又辣超级开胃!一盘都不够一个人吃的呢………
小贴士:
1. 这道凉菜属于重口味的,所以调料就放多了些,如果喜欢清淡的可适当减少;
2. 拉皮是凉粉,在超市或菜市场都可以买到,如果买不到可以用凉皮代替;
3. 因为有豆瓣酱和酱油,所以不需要再额外放盐了;
4. 拉皮本身很筋道,所以不用浸泡,否则容易碎。