汕头咸菜炒什么好吃？
要好吃，得用鲜虾来炒！ 之前在别的问题下回答过，搬过来给大家看看~ “去汕头旅游不吃潮汕砂锅粥就等于白去了”，这句话在网上被无数次引用，可见这粥在汕头美食界地位之高。 用砂锅煲的粥底很细滑，加上鲜活海虾的鲜味，一口下去，唇齿留香。但是吃腻了海鲜粥，可以试试其他搭配。 在潮菜里，“无荤不蒸”是常见的烹调方式。而用这种方式做的“无米不咸”——潮汕咸菜煎蛋，更是深受本地人喜爱。 要想吃到最好吃的咸菜煎蛋，一定要配着刚出锅的热腾腾的白饭，拌着吃。一碗热腾腾的米饭上铺着一层金黄酥脆的煎蛋和绿莹莹的潮汕咸菜丝，配上潮汕特有的酱油，香、鲜、甜、脆，各种口感在嘴里碰撞融合，妙不可言。
除了做主食外，咸菜还可充当开胃小菜或下饭菜。而用猪油渣与辣椒爆炒之后的普宁豆酱煮黄豆，香中带咸，咸中带辣，用来下饭特别过瘾。 要说最适合配着咸菜一起吃的肉类，那一定是鱼。鱼肉的腥味遇上咸菜独特的气味，可以完美地掩盖彼此缺点，升华双方魅力。 所以，鱼+咸菜=美味佳肴。
而用猪油渣加辣椒、豆酱熬制的锅底料，煮出来的鱼味道更是一流。平时不爱吃辣的我也被征服了，连汤汁都忍不住舀两勺喝掉。 吃完鱼肉后，也别忘了让店员帮你去掉骨头，再将满满的鱼骨高汤倒入碗中，拌着碗底的腌萝卜干一起吃，那叫一个满足啊~~