新鲜贻贝怎么做好吃？
分享一道我特别喜欢的家常菜——酱炒贻贝，做法超级简单！ 准备材料：新鲜小贻贝500g、生抽2勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺、糖1小勺、大蒜3瓣、姜2片。 第一步、清洗贻贝：把买回来的贻贝放进水里，加入少许香油拌匀后，静置几分钟，让贻贝表面粘液脱落，再把贻贝冲洗干净，沥干水分备用。 第二步、制作酱料：炒锅烧热，不放油，直接下豆瓣酱和姜末炒香（豆瓣酱里有油脂，不用放油），然后加入两勺生抽、一勺老抽、一小勺白糖调味，小火煮出香味。 第三步、炒制：锅中放油，下入蒜末爆香，然后把处理好的贻贝倒进锅里，迅速用筷子扒拉翻炒，使每个贻贝都涂上酱料，关火让其入味。 第四步、收汁儿：大概两三分钟的样子，等酱汁儿变得稠厚，就可以出锅装盘啦～ 这样一道鲜咸微甜的酱炒贻贝就做好啦～ 小贴士： 1.购买贻贝要选择新鲜的，最好选刚捕捞上来的，这样味道更鲜；
2.清洗时，不要用剪刀剪去贻贝的壳，否则会破坏里面未成熟的肉；
3.炒制的时间不宜过长，不然容易老。 做好的酱炒贻贝，鲜、香、甜俱全，一口一个，好吃到停不下来～你也能做出让人流口水的酱炒贻贝哦～