真亮鱼好吃吗?

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我吃过最好吃的真亮鱼,是一条叫“黄金大眼”的鱼,在台湾高雄市河滨公园附近一条名为“三山街”的巷子里,有一家名为“大嘴虾米”的小店卖的,价格也不贵,大约80新台币(合17块人民币)一条,很新鲜,鱼皮酥脆,鱼肉滑嫩,味道非常好,当时我们两个人吃了一条,还买了很多其他的小吃,很是开心 后来回到广州,我也特意到广州的菜市场买回真亮鱼做来吃,但觉得跟在台湾吃到的味道差很多,不知道是因为做法不同还是因为食材不同的原因,总感觉不够香,不嫩,不够脆(也许是我太贪心了),不过也值得一吃。

下面附上地址和做法 广州的这家真亮鱼是我在菜市场买的,价格也不贵,大概50块钱3条,不过我觉得味道跟台湾比还是很一般 我用的是油煎的方法做的,先把鱼两面煎黄,然后焖熟就可以了,如果想要颜色更好看一些可以事先用酱油腌一下 做好的真亮鱼应该是金灿灿的,不过我的这个颜色有点不好看,大家不要介意哦 这是台湾的高雄,著名的爱河,也是这条河边的“三山街”,有着很多好吃的馆子

这是位于台北的“万华街上百汇”,据说这里是台湾本地人的美食天堂,有很多好吃的,价格也很公道 这里晚上6点到凌晨2点营业,去的时候已经过了中午,所以没有吃到这里的特色,只吃了碗面条,但是味道很不错,价格也十分亲民

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真亮鱼刺多,但是营养价值高,味道鲜美,是非常好的一道鱼肴。在烹调时为使其肌肉乳白色、保持其松软,应用开水稍烫即捞。如果加热过度,会使该鱼质软如泥,影响其鲜美口感。

真亮鱼属于近海鱼类,性喜在泥沙底质的海中生活。它肉质细嫩,营养丰富,是低脂低胆固醇水产品,亦是制作鱼油的原料。真亮鱼的蛋白质含量为17.4%,脂肪含量0.3%,磷含量169毫克。

真亮鱼肉可以入药,味甘性平,有补气、消肿、健脾利湿的作用,可用于治疗肠炎、痢疾、消化不良、水肿、黄疸等症。其鱼鳞也是一味中药,味甘、性平、无毒,具有养颜驻容、消肿解毒之功效,对于湿热之体尤为适宜。

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