黄瓜搭配什么炒好吃？
作为华北地区的人，最爱的炒菜就是鸡蛋炒黄瓜！ 简单易学，营养丰富味道好。 准备两根粗细均匀的黄瓜（一人食的话一根足够）、两个鸡蛋、青椒半个、小米椒三个。 调料：盐2克、白糖1勺、白醋半勺、生抽老抽各一勺、鸡粉2克、十三香半勺、胡椒粉少许、干淀粉1勺。
第一步、食材改刀。 把黄瓜洗净去掉两头，用刀拍散后切成小段，用勺子刮去瓜瓤备用。 第二步、打鸡蛋液 把两个鸡蛋打入碗中，加入全部调料搅匀待用。 第三步、开始炒菜 锅内放油烧热，倒入蛋液用筷子快速滑炒成型，盛出备用。 第四步、炝锅 锅内放入少许油烧热，放入干辣椒生姜爆香。
第五步、下食材 先下入黄瓜翻炒片刻，然后加入青椒和小米椒继续煸炒。 第六步、出锅 等到所有食材断生，就放入炒好的鸡蛋，轻轻翻拌均匀后即可出锅。 一盘色彩鲜艳，口感脆爽，美味下饭的鸡蛋炒黄瓜就做好了。
除了单吃，还可以做成糖醋黄瓜，或者泡成酸辣黄瓜汤，都是不错的选择。