馄饨料怎么调好吃?
2.5元一个的江苏小馄饨,一口一个大满足! 前几天去南京旅游,在鸡鸣寺旁边的南京大排档吃了一顿,好家伙,人均100+,吃到撑死! 回来之后总是心心念念那碗咸水鸭馄饨,于是自己在家做了一次。 说实在的,我做的这个味道确实不太像,因为里面加了葱姜蒜等佐料,其实正宗的应该是不加的。但是我的这个吃起来也蛮好吃的~
材料非常简单: 面粉、清水、盐(调味用)、紫菜、虾皮(或花生碎)、葱花、酱油(可选)、芝麻油。
1.先用筷子搅动清水,然后加入面粉,再搅拌成絮状;
2.揉成光滑的面团,盖上盖子醒半小时左右;
3.现在开始制皮!很关键的一步哦~把面团搓成长条,切成剂子,然后压扁,然后用擀面杖擀成薄片,越薄越好咯!
4.接下来就是包啦!你喜欢大包还是小包呢?我比较喜欢小包所以就弄了好多(嘻嘻嘻)
5.烧开水后,下锅煮馄饨咯,加点食盐增加底味,这样煮出来的馄饨更美味哟~
6.最后一步,趁热打入鸡蛋,搅拌均匀,让每个馄饨都裹上蛋液!
7.起一锅,锅中不放油,小火煎蛋,煎至两面金黄酥脆。
8.最后撒上葱花、芝麻油提香,就可以盛出来开动了。 是不是超级简单!你学会了吗?