螺丝肉怎么好吃？
“螺丝肉”应该就是“蛳螺肉”的俗称吧，毕竟我们这里把螺蛳叫做“蛳螺”。 作为一个土生土长的广西人，对螺蛳有着特殊的感情。小时候和小伙伴下河摸鱼，顺便捡回几个螺壳；上学后，周末或者假期，经常跟着爸妈到江河边捡螺蛳；长大些了，自己学着做爆炒、凉拌、煮汤，各种做法都尝试过；最近这几年开始，在饭店里也能点到了，当然最爱的还是家里做的…… 要说如何做到让每一家餐馆都上螺丝这道菜，那就是先让自己爱上它！其实做起来也很简单，我一般是将买回来的螺丝用清水浸泡2个小时以上（期间换两次水），然后清洗干净，放入适量植物油、盐、生抽还有辣椒酱等调味料炒一炒，就可以出锅啦~
如果你做得次数多了，还会发现一些小技巧呢~比如： 用油浸泡过的螺丝肉更好清洗哦～ 加入少量醋能够更快地入味哦～ 放适量淀粉和食用油调的芡汁拌在米饭里是绝配哦～ 喜欢重口味的可以试试郫县豆瓣酱哦～ 一盘美味又简单的家常炒螺丝就完成了！是不是很简单呀？赶紧动手做一做吧～