小海螺炒什么好吃？
食材准备
海螺适量、小米椒、青椒、生姜、大蒜 配料准备
油适量、盐2勺、生抽1.5勺、老抽半勺、豆瓣酱2勺、醋1勺、白糖半勺 步骤一：海螺冷水下锅，放入生姜去腥后煮熟。（水可以稍微多放一点，用来焯海螺的清水可以用来炒海螺）。
步骤二：把煮熟的海螺捞出放凉，螺肉取出，用牙签剔出螺肉部分。
步骤三：青红椒和小米椒切圈与大蒜生姜一起放入碗里。
步骤四：在碗里调入2勺豆瓣酱、1.5勺生抽、0.5勺老抽、1勺陈醋和0.5勺白砂糖提味。
步骤五：锅里放油，烧至6成热的时候，下小米椒和姜蒜爆香。（6成热的油温即可，太低会使得食材外熟不生）
步骤六：然后倒入调好的酱汁，煮沸后小火焖1分钟。
步骤七：最后加入青红辣椒圈翻炒均匀就可以了。
这样一道鲜香麻辣的小海螺炒米粉就完成啦！是不是很简单呢～