高压锅排骨炖几分钟？
1、高压锅炖排骨的时间大概需要30分钟左右。高压锅主要是利用水在较高气压下能沸腾产生高温，从而加快炖煮速度。炖排骨时高压锅在上气后大概需要焖15分钟左右，大火收汁再煮15分钟左右即可。具体炖煮时间需要根据排骨的大小和高压锅的实际情况进行调整。
2、炖排骨时，将高压锅内放够水量，盖上锅盖，要等到高压锅上气后开始计时。排骨在上气后焖煮15分钟，然后转大火收汁再焖煮15分钟左右。炖煮时间不宜过长，时间过长会使排骨过分熟烂，影响口感风味。
3、排骨分为猪大排骨和猪小排骨。猪大排骨，是脊骨和肋骨离骨后剩下的部分，也叫刀子骨。大排骨肉少，筋膜韧带多，用于炖汤或制作烤排骨。猪小排骨，则是猪胸骨下方的排骨。小排骨不仅有瘦肉，还有肥肉，也带有肋骨。小排骨肉嫩味鲜，多用于制作糖醋排骨等菜肴。