什么类型蛋糕最好吃？
作为在烘焙行业摸爬滚打多年的“老司机”，个人认为蛋糕分传统蛋糕和现代蛋糕两大类； 传统蛋糕又可分为常温蛋糕、冷冻蛋糕和酥类糕点（酥皮类、油酥类等）； 现代蛋糕则可以分为慕斯蛋糕、冰激凌蛋糕、奶油蛋糕等。 那么从分类上来讲，最好吃的蛋糕种类很多，难以抉择；但如果从制作角度考虑，最佳馅料搭配其实就只有五种：
1.芝士+水果=经典永远不过期 2.冰淇淋+巧克力=丝滑浓郁好滋味 3.酸奶+水果=美味又健康 4.果酱+吐司=美味简餐轻松get 5.鲜奶+鸡蛋=简单快手又好吃 当然，除了最佳馅料搭配，影响一款蛋糕风味口感的还有以下几个因素：
1.面粉品质好不好，蛋白是否打发到位，烤箱温度时间如何调整等等；
2.有没有新鲜水果或者优质香精香料的使用，这直接影响着蛋糕的风味；
3.是否有优质的奶油或者代糖的使用，影响蛋糕的口感；
4.是否使用新鲜的原料，现做现卖，这在很大程度上影响着蛋糕的新鲜度和食用安全。 要想吃到一款好吃的蛋糕，以上几个方面都要把控好才行哦~