这个答案正适合我今天吃撑了的胃，先上一张食材图 鱼是早市买的鲫鱼，收拾干净以后，两面改刀，用豆腐煮汤，加一点点醋去腥提香，味道相当不错；
羊排是京东上购买的，品牌叫羌活，本来想买内蒙的，但是价格差太多了。羊排洗净以后用清水浸泡出血水，然后放入锅中清水炖至熟烂，我加了胡萝卜、藕块一起炖的，非常好吃。
重点来了！晚上出去吃的烧烤，喝了一点啤酒，回来的时候有点晕（可能啤酒加酸奶一起喝的缘故），又不想做饭，于是决定把买来的羊排派上用场。在锅中放入切好的葱姜蒜八角桂皮香叶花椒粒干红辣椒，倒点儿生抽和老抽，然后把羊排放进去，加水没过羊肉，小火煮啊煮，期间加入盐，糖，鸡精调味。大约一个小时以后，汤汁已经差不多收干了，美味就在眼前啦~ 于是，我吃了两盘子。。。现在很后悔，应该留给明天的。。
钱龙优质答主红烧羊肉
红烧羊肉怎么做好吃？做红烧羊肉一定要选用羊腩肉，因为羊腩肉在羊肉家族中，是最好吃的五部位肉。羊腩肉的口感肥瘦兼具、软硬相辅、肉质香嫩味道鲜美，在新鲜的羊腩肉上一定要撒些新鲜的花椒，这样羊肉放在冰箱里就不会有膻味了。
原料：羊腩肉1000克，香葱、生姜、花椒、桂皮、八角、干红辣椒、番茄酱、料酒、香油、白糖、老抽、盐，各适量。
制作：1、羊腩肉洗净，切成块；香葱、生姜洗干净，分别切成葱段和姜片待用；其他调味料也准备好备用。 2、在羊腩肉上撒一层新鲜的花椒，放在冰箱腌制两个小时。平底不粘锅烧热，倒入羊腩肉，大火煸炒至羊肉吐油，呈金黄色时，再把羊肉捞出来控干油份。
3、炒锅上火烧热，倒入15克凉油，放人花椒、桂皮、八角、干红辣椒爆香，放入白糖，炒至微黄，再放番茄酱炒散。 4、羊肉倒人炒锅中，烹人料酒、老抽、少许盐翻匀，加汤没过羊肉，大火烧开，小火炖至羊肉酥烂，大火收汁，淋人香油，撒人香葱碎炒匀即成。
提示：花椒要用新鲜的，这样羊肉放在冰箱里就不会有膻味了。煸炒羊肉要吐净油份，做出来的红烧羊肉才会不柴不艮。
