白菜叶好吃吗？
我吃过最好吃的白菜，就是山东威海那里的，脆、甜而且很嫩，连梗带叶一起炒着吃，很下饭。 但你要说这个菜好不好吃，那还真不见得，因为这个菜最考验刀工，叶子如果切得太厚了就不入味且难熟，太簿了容易碎并且影响美观。至于味道，那是靠盐味腌出来的，并不是炒出来的鲜香。 后来我在成都吃到一种白菜，和上面提到的那个口感很像，但是用火锅料加汤炖出来的，我觉得很好吃，就问老板这是什么菜。 老板说：“这个是小白菜啊！”
“哦，原来如此。这玩意儿这么好吃，我以为是什么宝贝呢。” 小青菜也是很好吃的，我们这里有一种做法，把辣椒葱蒜爆香后，加少许剁辣椒和豆瓣酱，然后放入小青菜和少量食盐，炒熟了直接当咸菜吃。
还有四川那里有一种酸菜，是用青菜做的。每次回去我都会买一些回来。 酸菜鱼里用的酸菜其实应该是泡菜，不过四川的酸菜鱼里用的酸菜是那种用小芥菜或者包菜（圆白菜）腌制的酸菜，味道很爽脆，也很有层次。 用包菜做的糖醋里脊我也很喜欢吃，这个做法其实是韩国的，叫作菠萝焗排骨。