黄瓜馅儿怎么调好吃？
我喜欢吃咸菜和馅儿，所以经常会做。 先说黄瓜馅儿的。要拌得均匀又好吃，需要用到“油”（不是植物油哦）、盐和水。把切好的黄瓜用油、盐先拌匀，然后再加水（一次不要加太多，否则会塌，不脆嫩），这样就能拌出好吃的黄瓜馅了。 另外，用开水焯一下也可以让黄瓜柔软而且入味。不过记得要少放盐，因为有咸味就可以了。
再来说说咸菜。我最喜欢吃的是酸酸辣辣的泡菜，自己做很简单，就是把切好的菜放盐腌制24小时，然后倒出去盐水，用清水冲洗一遍后拌入辣椒面等调料即可。如果不想吃太辣的话就选泡椒来腌，味道也很棒哒！
还有一种咸菜是我的最爱——梅菜扣肉饼的咸菜，是用广东的梅菜来做的。先把梅菜用温水浸泡半小时左右，挤干水后切碎，然后在锅中加入少许植物油，烧热后放进蒜末和梅菜碎，用旺火煸炒至香软，加入盐和味精调味后即可盛出待用。