芹菜可以炒什么菜好吃？
西芹百合 食材准备：鲜百合半个，胡萝卜半根，黑木耳适量（泡发），盐、鸡精、生抽、香油各适量。 做法步骤：1、百合剥开，清洗干净；胡萝卜洗净切丝； 西芹去粗丝，洗净切成菱形块儿待用。
2、烧开水，把切好的西芹焯一下水，去除涩味，颜色变深即可捞起浸入冰水中冷却待用； 干木耳用清水浸泡，发开后洗净撕成小朵。
3、锅内热油，五成热时，下胡萝卜丝爆锅，至胡萝卜丝变软变色，下黑木耳炒匀，放少许生抽和食盐调味。 4、倒入西芹，快速翻炒几下，放入冰糖或者白糖提鲜，加少量清水略炖5分钟左右，收汁亮油，点几滴香油增香提色，出锅装盘！
鱼香芹菜 食材准备：嫩芹菜一把，猪肉馅100g，鸡蛋一颗，面粉、淀粉、料酒、生抽、老抽、陈醋、豆瓣酱、糖、辣椒酱、葱姜蒜等适量。 做法步骤：
1、葱切段，姜切末，蒜剁成泥，干辣椒剪成丝备用。
2、鸡蛋打入碗中搅打均匀，加入面粉、淀粉混合调成糊状，下锅前再调好口味。 锅中倒油，烧热后，将肉馅放入糊里抓匀，让表面沾满面糊。
3、油锅烧热，逐块下入肉饼炸至定型熟透，捞出控油。
4、另起锅，油热后，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，下豆瓣酱和辣椒酱炒香，烹入料酒、生抽和陈醋，放入白糖，调入开水，没过食材，大火烧开转中火焖煮一会。
5、待汤汁黏稠红亮，放入炸好的肉饼和芹菜段，快速翻炒均匀，关火，撒葱花。