调麻酱怎么调好吃？
我平时在家做凉拌菜时，也会调一些芝麻酱来作为蘸料，比如吃凉面、凉粉或者拌黄瓜等。每次调的芝麻酱都很好吃，尤其是搭配陈醋的酸和辣椒油的香辣，吃着让人很是喜欢呢！ 其实，想要调好一盘芝麻酱并不难，只要掌握了调芝麻酱的技巧方法，不管你怎么去调配它，都会变得很好吃的哟！下面我就教大家一个芝麻酱简单又好吃的调制方法吧~ 准备食材如下：芝麻酱100克，花椒水50毫升，老抽2勺，生抽3勺，蚝油2勺，香醋1勺，白糖半勺，食盐适量，花生碎少许。
具体做法步骤如下：
第一步：首先将芝麻酱装入一个大点的碗中，加入适量的温开水，将其化开成芝麻汁状态（水量不用太多，刚好能让芝麻酱汁化开就行）。
第二步：接着再把调好的芝麻酱汁倒入锅中，再加热至冒泡状态即可关火出锅，放在一旁晾温备用；
第三步：在放凉的芝麻酱汁中加入适量的老抽、生抽、蚝油、香醋、白糖和食盐，用筷子搅拌均匀后，再加入一勺的花生碎拌匀就可以了。这样一道美味的凉拌芝麻酱汁就制作好了，不管是用来拌凉粉还是凉菜都很不错哦~~ 是不是很简单啊？快来试试吧！ 总结： 在调芝麻酱汁时可以加点花生碎进去一起搅拌，口感会特别好。喜欢吃辣的还可以加一点辣椒油，味道会更棒！ 当然，如果不喜欢吃麻辣味的，也可以不加辣椒油，直接加入香油来代替也是可以的。另外，如果想让芝麻酱汁吃起来更香的话，还可以在调之前多炒一下芝麻酱哟！ 还有最重要的一点就是，我们往芝麻酱中加水的时候，一定要一边倒入温水，一边不停地用筷子搅拌。不然很容易出现结块的情况哟 ~