韭菜杆子怎么做好吃？
韭菜盒子，我做的比较简单，适合早上来不及做早餐的时候。 食材明细 面粉200克 开水（80度左右）100毫升 凉水60毫升 鸡蛋两个 韭菜适量（大概两小把） 虾皮少许 食用油若干 盐 胡椒粉 鸡精 十三香各少许 制作步骤 1、和饺子面一样的办法和成团，盖上盖子或者保鲜膜，醒30分钟左右。
2、韭菜洗净切碎，加入所有调料拌匀备用。注意不要加水！ （如果嫌干就少加点点儿熟油）
3、面团分小块，擀成薄皮，比饺子皮稍微厚一点点就可以。
4、每两张叠一起，用擀面杖轻轻擀一下，让两层的接缝处更牢固一些。
5、包入馅料，尽量多放点；收口一定要牢靠，以免在烹饪的过程中散开。
6、平底锅或者电饼铛预热后，刷一层薄薄的食用油，放入盒坯，烙熟即可。 我一般是放在电饼铛里烙的，方便省心。 如果想要颜色好看，可以盖上盖子闷一会儿。不过这种绿色蔬菜的颜色很快就会消退，不必担心。 小贴士：
①和面时水和面的比例大概是一比一。先倒开水再慢慢加冷水可以使面和的软硬度适中。
②拌馅时可以少放点儿食用油，会更鲜嫩不腻。如果喜欢肉的味道也可以少量加点猪肉糜。
③煎饼的时候要注意火候，可以用筷子戳一下饼的表面，轻松穿透就可以了，不能太硬。
④做好的韭菜盒子凉着吃或者是第二天热着吃都不错。