儿童挂面怎么做好吃？
作为在面粉界摸爬滚打多年，做过众多挂面的“专业户”（我们公司是生产挂面的）。可以负责任的说，挂面要想做得好吃，关键不在于做法，而在于选料！ 一碗出色的挂面，面体应劲道爽滑、细匀光滑、耐煮不烂、入味好。要达到这样的要求，优质的面粉是必不可少的原料之一。
一般的挂面，其面条的配料中，除了加水和外，还有食用盐、全脂奶粉和鸡蛋液。通过加入这3种辅料，可以提升口感上的香醇感、细腻感和润滑度。
不过，市面上有些挂面为了节省成本，会用陈面（也就是放置一段时间的面粉）来做挂面的配料，这种挂面吃起来味道肯定不如用新面粉制作的挂面美味。 那如何判定自己买回来的挂面是否用料纯正呢？有两个方法可以参考：
①看：优质挂面外观颜色呈乳白色或者微黄色，色泽均匀；而劣质挂面则颜色白得发青甚至有斑点。
②捏：用手指轻捻挂面，优质挂面手感柔韧且有弹性，能够被一根根撕开；而劣质挂面则手感软绵，完全掰不开。
学会这两招，就能快速辨别出好坏啦～当然，最可靠的方法还是看看购买的商家有没有QS生产许可认证标志，有的话一般可以放心购买。