面条用什么调料好吃？
我小时候，住在部队大院里，旁边就是军需工厂，因此总能吃到些特殊食材，比如各种咸菜、香肠、豆腐乳之类，不过最棒的还得属炸酱面！ 我记得，那时候总有一个小窗挂着“食堂”的牌子，里面几个炊事班的大爷每天炸炸炖炖，香气四溢，我们这些孩子总是排队去买，2块5一碗，配上点辣椒油、蒜泥，那味道一辈子都忘不了~ 后来出去上学工作，也吃过不少面，觉得最好吃的还要数妈做的打卤面，用五花肉、黄花、木耳、鸡蛋和面粉熬成一锅汤，撒上葱花，香喷喷，热乎乎，再配个馒头，美极了！ 再后来自己会做饭了，尝试着做炸酱面的做法，买一块五花肉、几根黄瓜，再用豆瓣酱和甜面酱一起炒制，拌在面条里，滋味还真就不错，不过怎么也不如当初那个味道。
直到有一次，我偶然用老抽、生抽、白糖、醋搭配豆瓣酱做了酱炒茄子，意外地发现味道好极了，于是灵光一现，改用同样的方法做了酱炒黄瓜，果然大受欢迎！后来我就用这个配方做了很多道菜肴，比如酱炒三丝（胡萝卜、绿豆芽、豆腐皮），酱烧冬瓜、酱炒豆芽、酱焖扁豆…… 后来互联网发达了，我在网上看到很多人分享自己做炸酱面的心得，有人教用五花肉+黄酱+葱姜蒜末+老抽的方法，还有人建议用瘦肉+豆瓣酱+葱、姜、蒜的做法，还有人推荐用牛肉+番茄酱的做法…… 看了这些分享，我更糊涂了，到底哪种做法才是正宗炸酱面的做法呢？ 于是我买了各类食材，用不同的做法做了实验，最终发现，用五花肉+黄酱+豆瓣酱+葱、姜、蒜，再加少许清水，小火炖煮，最后成糊状，拌着面条吃，这个口感和味道最为接近我记忆中的那个炸酱面了！ 你也可以试试我的这个方法，保证让你胃口大开！