鸡蛋汤怎么才好吃？
我小时候，家里很穷，穷到什么程度呢？ 除了过年的那几顿饺子以外，平时根本见不到肉。 更不会有鸡汤、排骨汤之类的东西。 所以，对“汤”的理解，仅限于开水泡饭——把米饭放在水里浸泡一段时间再拌着菜吃（这时候水已经变成粥了）；和用酱油、麻油、葱花、醋拌的咸菜疙瘩丝儿。 唯一可以喝汤的日子是夏天，妈妈会拿一个大碗，到食堂打一勺子绿豆汤，撒上一把白糖，就是我们中午最美的汤了。
所以，等到自己在外面打拼，能买得起肉的时候，我最想吃的，就是炖肉时的那锅汤。 但是现实往往没有想象那么美好。 市面上卖的大多数汤品，比如丸子汤啊，肉丝汤啊，豆腐汤啊，都是咸汤。也就是放了大量食盐的汤。 我不喜欢喝这种汤，感觉太咸。 但问题是，这种汤做法最便捷，只要把食材扔进锅里煮一煮就可以啦。 于是，我就自己想出了一个办法来制作鲜美的鸡蛋汤。 具体步骤如下：
1.两个鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀；
2.锅中烧开水，将蛋液顺着锅底缓缓倒入，一边倒一边用筷子搅拌，防止蛋液凝结成块；
3.待蛋液全部进入水中后，转最小火，盖上盖子，焖10分钟左右。 完成！ 这样煮出来的蛋花汤，味道鲜美，入口顺滑，一点腥味都没有。 最妙的是，由于是用鸡蛋清煮的，所以不会很稠，也不会很稀。一碗刚刚好。
题主也可以试一下，祝好运~