麦片要怎么煮好吃？
对于喜欢燕麦的小伙伴，应该都知道燕麦有即食和生燕麦片两种，那这两种燕麦片有什么区别呢？ 首先，从制作工艺上就不同，即食燕麦经过高温蒸煮，使燕麦完全熟化而具有滑软的口感；而生燕麦片是新鲜原粒燕麦碾碎而成，保留了燕麦原本的营养。 其次，两者的营养成分也有区别，经高温蒸煮的即食燕麦虽然口感更好，但其中的维生素B族等营养物质会有少量损失；而生燕麦片虽然口感略差，但由于是经过低温干燥制成的，所以能够保留更多的膳食纤维和维生素A、E等有营养成分。 所以，如果想要控制血糖或血脂的话，建议选择生燕麦来烹饪。相反，若是想要追求食用方便、口感丝滑的话，即食燕麦是你的不二之选。当然啦，如果你既想要燕麦香糯的口感，又不想损失其营养成分，也是可以做到的。那就是将生燕麦片用冷水浸泡一晚上，第二天捞起沥干水分，然后开水下锅，煮熟煮透即可。这样处理过的生燕麦片，口感也会变得更加软糯嫩滑。
接下来推荐一道由燕麦片制作的美食——桂圆燕麦粥。由于燕麦中含有丰富的钙、铁等微量元素，因此对骨质疏松、缺铁性贫血有很好的预防作用；其中富含的膳食纤维还能够刺激胃肠蠕动，帮助消化，预防便秘。 【食材】大米30克/燕麦15克、桂圆肉12个、水适量 【做法】 第一步：煮粥前，先来准备一块老姜，切成薄片，再剁成姜末。因为生姜性温，能够祛除体内湿气，对于脾胃虚弱的人，日常多吃点姜能够起到很好的调养作用。 第二步：把大米淘洗干净后，用清水浸泡半小时左右；再把燕麦淘洗一遍后，用冷水浸泡一晚。 第三步：锅内加入足够多的清水，放入洗净的大米和泡发的燕麦。大火烧开后，继续熬煮30分钟。 第四步：待锅内的粥沸腾后，调入适量食盐，搅拌均匀后再煮5分钟左右就可以啦~在这一步可以调适量碱面进去，这样可以起到提香的效果哦。 最后，把切成小块的桂圆肉倒进锅里，拌匀后即可出锅。一碗香甜软糯的桂圆燕麦粥就做好啦，你喜欢吗？