油焖什么最好吃？
作为一个四川人，我油焖的各种食材都吃过 先说青菜 油焖青菜最经典了，我小时候我妈给我做的最多的就是油焖青菜，把青菜整棵放进油里，炸到有点发黑后放各种佐料，酱油糖醋辣椒炒熟就可以了！咸香爽口特别下饭 一盘青菜都能吃两碗饭！
再说菌类 香菇是菌类里我最喜欢的，油焖香菇也是经典名菜啊，鲜香的香菇配上特制的酱料，一口下去回味无穷啊 有干香菇的用干香菇，没有干香菇的用新鲜香菇，和葱、姜一起下锅，香味立马就出来了，加点酱油和白糖味道更好（千万不要放辣椒哦） 我以前不喜欢吃菇类的，可是吃了油焖香菇后彻底被征服了
还有杏鲍菇、金针菇、海鲜菇之类的很多菇类，都可以跟豆瓣酱一起炒着吃了
要说最适合夏天的，那肯定是毛豆 夏天的时候买些新鲜毛豆，煮一锅毛豆汤喝，撒上一把葱花，鲜香入味，一碗下肚浑身汗毛孔都张开，简直太舒服了 不过我最喜欢的是油焖毛豆 用新鲜的毛豆米加蒜末、红辣椒碎、花椒粉先煸香，然后拌上豆瓣酱，一点水都不能放，小火闷制15分钟左右就可以啦 这样制作出来的毛豆红亮诱人，一口一个根本停不下来 好吗？我的口水已经泛滥了 现在回想起来，还是我妈做得最好吃 你们呢？