西葫芦和什么炒好吃？
1、素三丁炒西葫芦 主料：西葫芦 (200g) 土豆 (半个）胡萝卜（半根） 木耳（适量） 调料：色拉油，盐，白糖少许，蘑菇精少许 做法： 木耳用凉水泡发后，摘去根部，洗净备用； 西葫芦洗净，斜切一段，再切成片；土豆去皮，切丁；胡萝卜切小丁； 热锅上油烧热，下入土豆丁，胡萝卜丁煸炒至表面微黄，出锅待用； 锅内余油烧热，下木耳炒至熟透，捞出待用；重新热锅，倒入色拉油，四成热时下西葫芦片煸炒至软;
加入土豆丁，胡萝卜丁翻炒；再加入木耳翻炒一会；调入适量的盐，糖，蘑菇精炒匀即可出锅装盘了。
2、孜然烤西葫芦 材料：西葫芦一个约500克 红椒一个约100克 孜然粉30克 辣椒面10克 白芝麻20克 小葱一根切碎 盐1茶匙 鸡精少许 植物油2汤匙
方法： 把西葫芦洗干净切去头尾再去掉中间的瓜瓤然后把西葫芦竖着切成两半再用刀平着切片红椒也切成同样的厚度放在盘中待用 炒锅烧烫放入植物油把油烧至八成熟时把切好的西葫芦和红椒放入锅里炸至变软然后捞出沥油
把炸好的西葫芦与红椒再放在烧烤架上撒上辣椒面和熟的白芝麻孜然粉和小葱花翻拌均匀最后调入味精即可装盘上桌了.
3、红烧西葫芦 材料：西葫芦400G；生抽2勺；老抽1勺子；蚝油1勺；盐；糖一小勺；干红辣椒8-10个 做法： 西葫芦切成滚刀块儿，干红辣椒剪小段儿； 锅中入油，比平时炒菜略多一点，五成热时放入干红辣椒小火煸炒； 待辣椒变亮色，将煸过的干辣椒连同多余的油脂一起拨到一边，放入葱姜蒜炒香； 再将西葫芦和调味料一同放入锅中，翻炒； 调入半碗水，盖上锅盖中火炖一会儿，中途可以开盖看情况，若水分收干可再补充一点； 汤汁基本收干即可。