水煮什么菜最好吃？
那可不就是水煮牛肉嘛！ 川菜中的名菜了，我吃过好多做得不错的水煮牛肉，其中有一家还上过央视，据说还是《舌尖上的中国》推荐过的厨师长亲自掌勺 店就在成都宽窄巷子里面，叫“张老二凉粉”。他家除了水煮熟肉之外，其他的小吃也很有特色，比如冰粉、凉糕、酸辣豆花等等，价格也不贵，双人套餐的话200左右就能吃得饱饱的
食材就只需要牛肉、蔬菜（黄豆芽或者豌豆苗）、豆芽和辣椒。把牛腱子肉用白斩鸡的办法加水煮出来，然后夹到碗里，撒上葱花和花生碎，再浇上灵魂红油辣酱就行了。
是不是非常简单，但是味道可是相当地道哦～ 特别是那个红汤，一口下去又麻又辣过瘾极了，感觉五脏六腑都被唤醒了，整个人瞬间精神百倍 要是觉得光喝水煮肉太单调，也可以像店家那样用粉蒸的方式增加一点层次。在清水里加入生抽、老抽、豆瓣酱和剁椒，再把粉蒸肉的米粉放进去搅和均匀，然后把切成大块的牛肉放进去浸泡一个小时以上，让牛肉充分入味。 这样一道美味的水煮粉蒸肉就出炉啦~